रायपुर। Holi 2023 : हर्ष और उमंग का पर्व होली का इंतजार लोग बेसब्री से करते है। इस बार होली 8मार्च को हैं। हम आपको इस बार की होली को स्पेशल बनाने के लिए कुछ फेमस पकवान के बारे में बताने जा रहे है जिसे आप आसानी से घर मे बना सकते हैं।
गुजिया
साल भर ये स्वीट डिश कभी बने ना बने लेकिन होली पर जरूर बनती है. जी हां, बात हो रही है गुजिया की. घर-घर में होली पर गुजिया बनाया और खाया जाता है. बाजारों में भी उनकी कई वैरायटी मिलती है, सूजी गुजिया, खोया गुजिया और चॉकलेट गुजिया जैसे कई वैरायटी होली पर बाजार में उपलब्ध रहती हैं.
दही वड़ा
यूपी, बिहार और देश के अन्य कई हिस्सों में होली पर दही वड़े बनाने का रिवाज है. उड़द की दाल को पीसकर उसमें काली मिर्च, नमक और इलायची डाल कर इसे बनाया जाता है. वड़े को डीप फ्राई करने के बाद इसे दही के साथ सर्व करते हैं और ऊपर से खट्टी-मीठी चटनी जरूरी डाली जाती है, ताकि दही वड़े का पारंपरिक स्वाद बना रहे. आप इन्हें होली पर बना सकते हैं.
मालपुआ
स्वीट डिशेज से बिना होली अधूरी है. होली पर दूध और आटे के साथ ड्राई फ्रूट्स को मिलाकर रस भले मालपुए बनाने की परंपरा रही है. कुछ लोग इसमें केला भी मिलते हैं, वहीं क्रिस्पी बनाने के लिए सूजी भी. इन मालपुओं का स्वाद मुंह में ऐसा घुलता है कि होली और भी रंगभरी हो जाती है.
कांजी वड़ा
कांजी वड़ा भी होली का एक पारंपरिक पकवान है. खासकर गुजरात और राजस्थान में होली पर इसे जरूर बनाया जाता है. राजस्थान में कांजी वड़ा एक बेहद फेमस नाश्ता है.